Les saveurs de saison, un menu unique cultivé dans notre jardin,
cuisiné par nos soins, que j’ai voulu surprenant, exigeant et audacieux. Une nouvelle étape pour l’établissement, un vent de liberté et de créativité supplémentaire en cuisine, la surprise de la dégustation pour vous, fidèles de la maison ou nouveaux gourmets.
3 Menus Uniques
... au fil des récoltes de notre jardin.
À partir de 28€ le midi et 59€ le soir
pour déguster vous même ou bien offrir.
Le Chef,
Christophe Comes
Christophe Comes, c’est une vie de cuisine, un élan passionné pour les produits et les saveurs, le goût de la terre, de la mer, du légume, du poisson… le « goût du goût ».
De retour sur sa terre natale en 2000 il ouvre la Galinette et obtient sa première étoile en 2007. L’association d’un grand restaurant et d’un vrai jardin de deux hectares est une combinaison rare, un luxe gustatif pour le gourmet, créatif pour le Chef.
Le Jardin
Une sélection de variétés locales et mondiale, cultivé par nos soins, sur notre terrain.
Le rendement n'est pas la question,
la qualité, notre passion.
Les Vins
La cave de La Galinette est le résultat d’un choix, d’une sélection méticuleuse et d’une volonté affirmée de créer des accords mets / vins précis sans jamais céder aux tendances, aux « passages obligés » des étoilés.
