Consommé de toutes nos tomates rouges,

Gambettes blanches de Blanes et foccacia au thym

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Collection de tomates anciennes,

Sashimi de bonite a dos rayé et huile d'olive au yuzu

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Jeunes haricots verts et Mertensie maritime,

Filets de sardine de Méditerranée

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Marbré de ligne de Port-la-Nouvelle,

Royale d'aubergine "de Firenze" et girolles des Hauts Cantons

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Veau "Primeur des Pyrénées",

Courgette "Longue de Nice" et jus réduit à l'origan

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Mel i Mato,

Pollen frais de Ciste, pétales de tagètes

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Abricot du Roussillon en textures,

Glace à l"agastache "Anisata"

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Les Herbes de l'Hort,