Le menu unique midi & soir

Dégustation de notre Jardin

Menu 6 services à 59€
Menu 8 services à 65€

Velouté de chou-fleur d’hiver
Moules et curry ″madras″

Artichaut violet de la Salanque
Sashimi d’espadon de Méditerranée, condiments Niçois

Œuf de poule heureuse poché
Courge potimarron, ″cecina de Leon″

Dorade royale de ligne de petit bateau
Jus d’une bullinada, piccada tailée

Carré de cochon de lait
Panais ″de Guernesey″, chutney de carottes

Brie de Meaux et patate douce ″Evangelina″

Tartelette croustillante au citron et pomelo
Sorbet fromage blanc et ″ main de Bouddha ″

Chocolat grand cru d’Equateur, caramel
Banane des Canaries au rhum ambré


Ce menu, comme les saisons, varie et s’adapte à la cueillette, à la pêche du jour. Proche de la nature et de ses cycles, il offre une place centrale au jardin, ses raretés et ses richesses.

L’approche se veut résolument moderne pour un concept gourmand, où la liberté et la créativité de Christophe Comes s’expriment comme jamais.

Ce menu offre un laisser-passer pour un voyage de saveurs uniques, raffinées et pures, au fil de huit plats "découverte".
Comme les saisons, il varie et s’adapte à la cueillette et à la pêche du jour. Proche de la nature et de ses cycles, il offre une place centrale au jardin, à ses raretés et ses richesses

Le Menu du midi

du Mercredi au vendredi

Le midi uniquement, hors jours fériés.
Formule à 28,00€

Suggestion du jour

Chaque jour, le Chef donne libre cours à son inspiration, selon la saison, et propose une entrée, un plat et un dessert à partir de produits rares et nobles. Création éphémère pour gourmets curieux.

Une formule déjeuner avec entrée, plat et dessert pour un repas toujours adapté à la saison.