Notre Menu St Valentin 2026

Ce Menu sera servi le vendredi 13 février au dîner et le samedi 14 le déjeuner et le dîner


Hors boissons et service compris

Le menu unique midi & soir

Dégustation de notre Jardin

Menu 6 services à 79€
Menu 8 services à 89€

Cliquez pour découvrir un exemple de menu

Cappuccino de fenouil "de Firenze",

Oeufs de truite et cédrat Corse

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Jeunes carottes,

Sashimi de maquereau, sabayon au romarin

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Collection de betteraves,

Crème fumée et graines de moutarde

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Cabillaud "Skreï",

Légumes racines et coulis de Tétragone

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Lièvre à la Royale,

Jeunes poireaux grillés et courge Butternut

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Mel i Mato,

Pollen frais de Ciste, pétales de Calendula

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Déclinaison de citron "Meyer",

Creme "Diplomate" et sorbet mandarine "Blidah"

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Chocolat "Guanaja 70%",

Glace à la flouve odorante et gel de menthe




Ce menu, comme les saisons, varie et s’adapte à la cueillette, à la pêche du jour. Proche de la nature et de ses cycles, il offre une place centrale au jardin, ses raretés et ses richesses.

L’approche se veut résolument moderne pour un concept gourmand, où la liberté et la créativité de Christophe Comes s’expriment comme jamais.

Ce menu offre un laisser-passer pour un voyage de saveurs uniques, raffinées et pures, au fil de huit plats "découverte".
Comme les saisons, il varie et s’adapte à la cueillette et à la pêche du jour. Proche de la nature et de ses cycles, il offre une place centrale au jardin, à ses raretés et ses richesses

Le Menu du midi

du Mercredi au vendredi

Le midi uniquement, hors jours fériés.
Formule à 35,00€

Suggestion du jour

Chaque jour, le Chef donne libre cours à son inspiration, selon la saison, et propose une entrée, un plat et un dessert à partir de produits rares et nobles. Création éphémère pour gourmets curieux.

Une formule déjeuner avec entrée, plat et dessert pour un repas toujours adapté à la saison.